PREFACE

十多年前義式咖啡大量引進台灣，咖啡儼然成為最流行的國民飲品之一，甚至改變了台灣人品嚐咖啡的口味和習慣。不分男女、跨越年齡，喝咖啡成了極普遍的國民運動。在大街小巷經常可與咖啡館不期而遇，從跨國的連鎖咖啡館，到獨立的個性咖啡棧都有。咖啡館提供了喜好咖啡的人們一個棲息的空間，許多咖啡館融入了主人的特質與在地特色，形成台灣自有的咖啡館文化。漸漸地，我也愛上了咖啡館的「無所事事」。我們開始習慣和朋友約在咖啡館小聚，更多時候，是獨自出門赴一場與咖啡的約會。

晴天的時候，雨天的時候，味蕾想念焦香甘苦滋味，或腦中閃過想要喝杯咖啡的念頭，或者只是單純想置身某個熟悉或不熟悉的空間的時候，從整裝動身的那一刻，前往夢想中的咖啡館的小旅行便啟程了。獨自漫步思索，或欣賞沿途風景，或與朋友相偕散步同往……直到如願將咖啡因輸入細胞，從深奧的苦味中嚐到甘美，才心滿意足地回到家中，完成這趟旅行。每一次前往夢想咖啡館的短暫旅程，常像是庸擾生活劇碼的轉場，一段得以呼吸幸福的時光。

高中時期經常和死黨泡在書店的 “Coffee Corner＂――那個全校只有我們會把時間「浪費」在那兒的咖啡角落，雖然現在已經不存在了，但令人懷念的書香與咖啡香早已滲入青春的記憶中。每當相約在咖啡館，偶爾聊起那段青澀歲月，交換近況與關懷，都讓我們更珍惜共同擁有的回憶與情誼。夢想咖啡館的故事，其實也包含著我們每個人自己的故事。

在這本書中，七位個性、背景、喜好各異的咖啡愛好者分享了自己的夢想咖啡館，它們類型不同、各具特色，但都有令推薦者迷戀的理由。而將這本書――包含資訊與分享的內容――以電子書的形式呈現，也是為了使它更為生動且方便利用。願您能從中感受到迷戀的美好，更希望您找到夢想中的咖啡館，享受屬於自己的咖啡時光。

踏上咖啡館的旅程

Café Lovers’Group．張艾瑪